Hysope : Une plante peu connue
Utilisé
depuis des milliers d’années à des fins thérapeutiques, l’hysope est une plante
peu connue en Afrique. C’est un petit arbrisseau de la famille des Lamiacées
pouvant atteindre 40 à 70 mètres de hauteur. Originaire des régions
méditerranéennes, elle pousse principalement dans les terrains rocailleux, secs
ou encore arides. On la distingue par
deux variétés : Hyssopus officinalis et Hyssopus
montana.
Divers usages …
La plante
d’hysope est constituée de plusieurs parties dont: des fleurs, des feuilles,
des tiges et ses racines. Elle est utilisable dans son intégralité dans un
contexte horticole, alimentaire ou thérapeutique.
Ses
vertus médicinales ne sont plus à prouver, toutes les parties de la plante sont
utilisables pour différentes indications telles que l’antiseptise, la
stimulation, l’expectoration (toux), l’asthme, la bronchite, la sinusite, etc.
Elle est
aussi prisée pour ses propriétés digestives,
toniques afin de fortifier les voies
respiratoires et les voies gastro intestinales, antipyrétiques, pour réduire la fièvre.
L’huile
essentielle d’Hyssopus officinalis est
neurotoxique et abortive. De ce fait, son utilisation est stricte et
réglementée.
L’hysope
est une plante aromatique, ce qui explique son usage en alimentation. Elle est
utilisée pour parfumer et agrémenter plusieurs plats. Crus, les feuilles
peuvent être mangées en salade ou peuvent être séchées pour l’aromatisation de
vinaigres ou d’huiles. Une infusion d’hysope peut servir à prévenir ou guérir
les maladies des voies respiratoires. Elle est aussi utilisée dans la
composition de plusieurs alcools forts (liqueurs, pastis …).
Une plante symbolique
Dans la
culture juive antique, extrait dans un passage de l’ancien testament, le Roi
David fait mention de la plante d’hysope. Dans celui-ci il demande à ce qu’il
soit purifié avec de l’hysope. Jusqu’aux années 60, dans plusieurs églises du
monde, un rituel inspiré de ce passage biblique était pratiqué. De nos jours
ces rites ont disparus des églises, mais plusieurs croyants rattachent toujours
à cette plante une vertu purifiante.
Journaliste Stagiaire /AGM
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