L’HUILE DE PALME, UN PRODUIT DE CONSOMMATION TRÈS SOLLICITÉ MAIS NÉFASTE POUR LA SANTÉ AU YEUX DE CERTAINES ONG
L’huile végétale de palme généralement consommée en Afrique
se fait de plus en plus rare. Le palmier, originaire d’Afrique tropicale qui
produit également du vin a pratiquement diverse fonction. La production d’huile
de palme en Indonésie et en Malaisie qui représente plus de 85% de la
production mondiale, a soulevé des débats au niveau de certaines organisations internationales.
L’huile de palme, ingrédient traditionnel des cuisines
d’Afrique, d’Amérique du sud et d’Asie est souvent utilisé en remplacement des graisses
animales. Ce qui explique les controverses au sujet de son impact sur la santé
humaine, ainsi que l’impact de sa production sur l’environnement et des
conditions de travail liées a la culture des palmiers à huile. Sa haute teneur
en acides gras saturés est d’ailleurs très critiquée par certains
scientifiques. En 2015, une méta-analyse a conclu que l’huile de palme a un
impact négatif sur le taux de cholestérol semblable à celui des graisses
animales. Une situation qui a peut-être poussé les ONG a dénoncé le
développement des plantations de palmiers à huile. Plantation qui pour eux, entraînerait
une déforestation en Malaisie, Indonésie, et Papouasie-Nouvelle-Guinée.
 |
| Noix de palme |
Cela n’empêche qu’il faut reconnaître que cette huile
rouge, non raffiné et ni traité est considéré comme l’aliment naturel le plus
riche en alpha et β-carotène. Elle a d’ailleurs été une fois utilisée au Burkina
Faso pour lutter contre les carences en vitamine des populations. L’huile de
palme est en effet classée deuxième huile plus riche en vitamine E après celui
du germe de blé. Cette huile également
utilise pour la fabrication du savon et produits esthétiques participe aussi à des
travaux industriels en faisant usage comme lubrifiant mécanique.
En guinée Bissau, beaucoup de femmes n’extraient plus
de l’huile mais préfèrent plutôt vendre les graines pour se faire plus d’argent
en fournissant moins d’énergie. Même les hommes sont de moins en moins attachés
à grimper les palmiers pour cueillir les graines. Cela fait partie des causes
de la disparition silencieuse de ce produit qui auparavant coûtait moins cher
en Afrique de l’ouest.
Aujourd’hui, ce produit originaire d'Afrique qui est beaucoup consommer sur
le marché africain tend à perdre sa notoriété aux yeux de certains
consommateurs. Ceci serait dû à la qualité du produit et au prix élevé.
De plus, les paysans préfèrent vendre directement les
graines au lieu de les transformer car cela rapporte plus d’argent et, ne nécessite
pas beaucoup d’efforts requis lors du processus de production de l'huile.
Malgré les combats menés par des ONG pour dénoncer la prolifération de cette plante dans le monde, l’huile de palme demeure toujours
pour les hommes un produit essentiel à l’usage alimentaire et médicinal. Et ceci
remonte au moins à 500 000 ans selon des archéologues égyptiens.
Journaliste stagiaire
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire