Sécurité
alimentaire : La FAO dénonce le gaspillage alimentaire dans le monde
Selon
cette agence onusienne, près d’un tiers de l’ensemble de la nourriture produite
et destinée à la consommation humaine est soit perdue, soit gaspillée, chaque année,
avec des conséquences pour les économies, pour la sécurité alimentaire et pour
l’environnement.
L’Organisation
des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dénonce le
gaspillage alimentaire dans le monde. Dans son
rapport sur la Situation mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture
2019, publié lundi dernier, cette agence
Onusienne, indique que près d’un tiers de la nourriture produite et destinée à
la consommation humaine est soit perdue, soit gaspillée, chaque année, avec des
conséquences pour les économies, la sécurité alimentaire et l’environnement.
Cette
étude donne un aperçu de la quantité de nourriture perdue, et les
circonstances, tout au long des différentes étapes de la chaîne de valeur
alimentaire et invite à prendre des décisions avisées en vue de réduire
efficacement ces pertes, tout en offrant de nouvelles manières de mesurer les
progrès réalisés. « Alors que nous nous efforçons de faire des progrès en vue
de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, nous pouvons seulement
être efficaces si nos efforts sont le fruit d'une solide compréhension du
problème. Comment pouvons-nous permettre de jeter de la nourriture lorsque
chaque jour plus de 820 millions de personnes souffrent de la faim à travers le
monde », s’est indigné le Directeur général de la FAO, Qu Dongyu.
Selon
lui, réduire les pertes et gaspillages alimentaires contribuera aux efforts
visant à atteindre les Objectifs de développement durable liés à la sécurité
alimentaire et à la durabilité environnementale. Près de 14% de la nourriture
mondiale, selon l’Onu, est perdue après
la récolte et avant d'atteindre l'étape de la vente, y compris lors des
activités menées au niveau de l'exploitation, pendant l'étape de stockage et
pendant le transport. Néanmoins, les pertes alimentaires varient
considérablement d'une région à l'autre pour les mêmes produits et les mêmes
étapes de la chaîne d'approvisionnement.
Dans les pays à faible revenu, relève
cette étude, les pertes de fruits et de légumes frais s'expliquent surtout par
de mauvaises infrastructures. De nombreux pays à faible revenu perdent des
quantités importantes lors de l'étape du stockage, en raison de mauvaises
installations de stockage et notamment d'entrepôts frigorifiques.
Ce rapport, souligne la Fao, aidera les
gouvernements à analyser les contraintes et les compromis nécessaires pour
mettre en œuvre des interventions plus efficaces. Cependant, précise cette
enquête, les mesures politiques prises et visant à réduire les pertes et le
gaspillage alimentaires devraient être cohérentes et impliquer une surveillance
et une évaluation efficaces des interventions afin de garantir la
responsabilisation des actions et des initiatives existantes.
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